Sopa de tomate
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de sopa: ¡la sopa de tomate! 🍅🥣 Esta sopa es perfecta para los días fríos y además es súper fácil de preparar. Solo necesitas unos pocos ingredientes: tomates maduros, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva y algunas especias.
Para empezar, corta los tomates en trozos y pícala la cebolla y el ajo. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo para sofreírlos hasta que estén dorados. Luego, agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Una vez que los tomates estén bien cocidos, añade el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen. Luego, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
Cuando la sopa esté tibia, puedes licuarla con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. Si lo prefieres, puedes colarla para eliminar las semillas y la piel de los tomates.
Finalmente, vuelve a calentar la sopa y añade las especias de tu elección. ¡Yo suelo agregar un poco de sal, pimienta y albahaca para realzar el sabor del tomate!
Sirve la sopa caliente y acompáñala con croutones, queso rallado o unas hojitas de albahaca fresca. ¡Verás que es un plato reconfortante y delicioso!
Así que la próxima vez que tengas antojo de algo calentito, ¡prueba esta receta de sopa de tomate! 🍅 ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
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