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鶏肉の中華炒め

材料：

• 鶏もも肉　300g

• キャベツ　1/2個

• ニラ　1束

• ピーマン　2個

• ナス　1本

• にんにく　3かけ

• 生姜　1かけ

• 醤油　大さじ2

• ごま油　大さじ1

• 塩　少々

• こしょう　少々

作り方：

• 材料を準備します。鶏もも肉は一口大に切り、キャベツは千切りに、ニラは3cm幅に切ります。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いて斜め切りにします。ナスは1cm厚さに切ります。にんにくと生姜はみじん切りにします。

• フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めます。香りが出てきたら鶏もも肉を加えて炒めます。

• 鶏もも肉が白くなってきたら、キャベツとニラを加えて炒め続けます。キャベツがしんなりするまで炒めましょう。

• ピーマンとナスを加え、さらに炒めます。野菜がしんなりするまで炒め続けます。

• 全体が炒まったら、醤油を加えてさらに炒めます。塩とこしょうで味を調えましょう。

• 具材がしっかりと絡んだら、完成です。ご飯と一緒にお楽しみください。

この鶏肉の中華炒めは、キャベツやニラ、ピーマン、ナスといった野菜と鶏肉を組み合わせた健康的な一品です。香り豊かなにんにくと生姜の風味が食欲をそそります。ぜひお試しください。

【鶏肉と野菜のロースト】

材料：

• 鶏肉（胸肉やもも肉など）200g

• 人参 1本

• ジャガイモ 2個

• 玉ねぎ 1個

• オリーブオイル 大さじ1

• 塩・こしょう 適量

作り方：

• オーブンを180度に予熱します。

• 人参、ジャガイモ、玉ねぎを食べやすい大きさにカットします。

• 鶏肉を食べやすい大きさにカットし、塩・こしょうをふります。

• オリーブオイルを使って野菜と鶏肉を混ぜ、オーブンシートが敷かれた天板に並べます。

• オーブンで20分ほど焼き、焼き色がついたら完成です。

糖質制限のため、ジャガイモの量を減らしたり、人参や玉ねぎを増やすなどして糖質を30g以下に調整してください。ステーキや刺身と一緒にお召し上がりください。

新玉葱と海老のパスタ

材料：

• パスタ 200g

• 新玉葱　1個

• 海老 200g

• オリーブオイル 大さじ2

• にんにく 2片

• 塩、こしょう 適量

• パセリ 適量

作り方：

• パスタを茹でる。茹で上がったら水切りをし、少しのオリーブオイルを加えて混ぜる。

• 新玉葱を薄切りにし、にんにくもみじん切りにする。

• フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

• 新玉葱を加え、透明になるまで炒める。

• 海老を加え、パンパンになるまで炒める。

• 茹でたパスタを加え、全体を混ぜる。

• 塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。

新鮮な新玉葱と海老の風味がたっぷりのパスタの完成です。お好みでチーズをかけても美味しいですよ。

大根とキャベツの煮物

材料:

• 大根　1本

• キャベツ　1/2個

• ご飯　適量

• ニンニク　2片

• 玉ねぎ　1個

• 生姜　1かけ

• だし汁　500ml

• 醤油　大さじ2

• みりん　大さじ2

• 砂糖　大さじ1

作り方:

• 大根とキャベツを適当な大きさに切る。

• ニンニク、玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。

• 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら醤油、みりん、砂糖を加える。

• ニンニク、玉ねぎ、生姜を加えて煮立たせる。

• 大根とキャベツを加えて中火で15分ほど煮る。

• 器に盛り付けてご飯と一緒に食べる。

お好みで、唐辛子や七味を加えてピリ辛に仕上げても美味しいです。